剛開始家裡不吃辣是為了孩子，愛媽為了方便不想煮太多菜，能上餐桌的菜色通常是全家能一起吃的，哈哈…後來家裡就習慣不煮重口味的辛辣料理，一切走輕淡路線，所以家裡找不到辣椒、豆瓣醬、甜辣醬、豆腐乳…等重口味調味料。但孩子漸漸長大，口味變重了偶而也會想換換口味，來點不一樣的味道。
康寶是我們從小吃到大的品牌，我最常買的就是康寶濃湯啦，各種口味滿滿的回憶，最近他們家推出新產品：川味八香辣椒醬、海珍味XO風味醬，其實我是想體驗海珍味XO風味醬的，這次機緣拿到 川味八香辣椒醬 剛開始有點擔心無法駕馭，但還是勇敢的挑戰看看囉！(*≧∀≦*)
康寶在台灣有三十年以上的歷史了，一直以創新技術，提供大眾方便快捷且美味優質的產品，讓家庭主婦輕鬆料理美味上桌~
由主廚秘製並嚴選優質食材川味八香辣椒醬，川味辛香 溫辣甘甜，可沾、醃、炒、拌 多功用途呢！
天然無添加人工色素…
成分標示的滿清楚的…
川味八香就是由優質羊角椒、混和豆鼓、乾辣椒、乾紅甜椒、花椒、八角、洋蔥、大蒜、黃豆醬之八味材料配方，ㄟ…仔細算有九種呢，呵呵…大大的保存期限很好找，最怕罐頭保存日期太小不好找，瓶身還有提供食譜呢！剛好讓入門新手們參考，太貼心了。
婆婆剛好給我一隻斬好的雞腿，今天就來料理川味八香雞，準備的食材有雞腿、半塊雪白菇、一顆洋蔥、紅蘿蔔、蒜苗、薑片、蔥段、自己種的九層塔，開始料理囉~(ᗒᗊᗕ)
瓶蓋的logo再熟悉不過了…掀蓋後還有一層白色氣墊密封蓋…
乍看之下有點像沙茶醬呢！上面有一層油，習慣性會先攪拌一下，讓油和醬混合均勻，香味濃郁聞起來沒有想像中的辛辣嗆感，反而有一股懷舊的味道，很像念高職學校附近麻醬麵味道呢！只是當時不是辣的，哈哈！
香味撲鼻，上面還看的到辣椒粒，我想康寶辣度有調整成大綜口味，讓大家接受度更大，畢竟吃大辣的還是不多啊！預先舀了兩湯匙放小碗備著，以免到時手忙腳亂的…
先把雞腿肉中小火煎恰恰，再把薑片放入…
先下不易熟的紅蘿蔔炒一下加一點水，再陸續下 雪白菇、洋蔥，再來就加入今日主角川味八香辣椒醬 事先加了2湯匙米酒拌勻，一口氣倒入，以免辣椒醬焦掉，最後再放 蔥段、九層塔提香，完成。
為了讓這道色香味俱全，我應該可以再加入玉米筍、小黃瓜、筍片、黑木耳、彩椒…這樣口感會更層次美味，因為挑了小少爺不在家的日子煮這道菜，只剩我和老爺兩人，煮太多怕吃不完，哈哈…我以前調味除了鹽頂多就是醬油，沒想到只是添加了川味八香辣椒醬 我的料理瞬間升級了，像不像四川小館炒出來的菜啊(*≧∀≦*) 變化一道美味料理沒有想像那麼難耶~~
雞肉熟透有入味，比滷雞腿肉還快，吃起來麻辛香而不是麻辣，辣度真的是還好而已，不是想像的辣，好吃、辛香、微辣超下飯的，光配這道菜就可以連吃兩碗飯了呢，老爺吃的挺滿意的，不敢再笑我廚藝不精了。
這是今天的兩人晚餐…多了這道川味八香雞，餐桌更豐富，美味輕鬆上桌~家裡三隻食肉龍常嫌棄我煮的飯菜太清淡無味，不夠下飯，多了調味醬，讓菜色更多樣豐富，尤其今天試吃後，覺得大小少爺應該能接受這辣度，找一天再來大展身手。
雪白菇應該要多放一點，菇類吸收了醬汁，更添加了風味，川味八香辣椒醬 一醬入魂靈失誤、萬用百搭多種食材，下次再來試試其他料理，疫情宅在家也能輕鬆上菜，享受吃飯的幸福時光呢。
除了炒，今天中午來試試簡單的拌麵，最近葉菜類菜價高，還是繼續吃高麗菜吧！哈哈…簡單燙個麵，水煮溫泉蛋+玉米筍+雪白菇 拌上川味八香辣椒醬 就是一道超營養美味的乾拌麵嚕，相信比市面上販售的乾拌麵都好吃營養啦~自誇不害臊
真的很百搭入味呢，拌一拌就很入味好吃了，尤其 川味八香辣椒醬 很有眷村懷舊味，辛麻香又溫辣和麵條好搭。懶惰的愛媽又多一個，超便利簡單輕鬆料理的方式囉！
主廚秘製一罐多用途，沾醃炒拌皆可，真的很方便，零廚藝也能零失誤享受美味菜餚，多層次的口感顛覆味蕾，讓自己的廚藝更精進的秘訣，有了這罐每個人都是料理達人，飯桌上的女神~(笑)
川味八香辣椒醬 https://reurl.cc/ZG0zqM
end~
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