用清爽淡雅的19號發酵草飼奶油做料理，傳遞你的心意! @ 就是愛美麗, 愛咩@時尚美妝日誌

自從四年前買了麵包機之後，就瘋狂地愛上烘培了，到底有多狂熱呢？除了晚上會預約麵包機隔日早上要吃的吐司行程，料理晚餐後開始打蛋白製作戚風蛋糕(≧▽≦) 自己都很佩服哪來的這股毅力！後來小孩慢慢大了，有兩隻貪吃鬼離家外出讀大學，人丁變少，那股熱情就慢慢冷卻了，爭食的人少了，動力自然減弱了
直到最近申請到這款19號發酵奶油，讓我又從拾往日的熱情，趕緊盤點家裡的食材，過期的、太久的通通替換…其實當初收到這盒19號發酵奶油的日子有點慢，還緊張的寫信去活動組詢問，回覆還沒下來，隔天就立馬收到廠商電話，由業務親自交到我手上，還交代若有使用上的問題可以打包裝上的電話詢問，讓我有點小感動！呵呵…拿在手上超乎我想像的有份量呢。

用紙盒冷藏運送，外盒摸起來還涼涼的，拆封後外層由發泡棉包裹，上面的字條是一張小叮嚀！

真的滿大一塊的無鹽發酵奶油，適用於烘培料理…以前做麵包很少用奶油，因為對市面上的奶油不太放心，而且認為既然要自製麵包當然就越天然越好，少鹽少糖無油就變成我的宗旨了哈哈~~不過這款19號無鹽發酵奶油來頭不簡單喔。
產品特色：超過20小時發酵低溫熟成、pH4-5，清爽淡雅發酵乳香、澳洲優質原料、化口性佳，不油膩

附上19發酵奶油的生產流程：

●為什麼選擇澳洲乳源當原料？澳洲的牛奶是名副其實的「安心乳源」
澳洲得天獨厚的放牧環境以及政府、行業、非政府組織、消費者嚴厲的監督，政府推行全國奶製品安全規範準則，對牛奶飲用前的每一個環節進行了詳細的規範和指導。特別是生長激素、轉基因、荷爾蒙等改變牛的自然生長規律的藥物，是一律禁止使用的。
●獨天德厚的友善飼養環境
位於南緯37度、合適的天氣、年雨量700毫米以上、熱情的陽光照射時間高達2000小時以上，潔淨的水源灌溉在肥沃的土地上，給牧草一個絕佳的生長環境，營養的牧草更是乳源最佳的原料，因此造就了最佳乳源帶。放牧飼養以草為食，喝好水，正是所謂的草飼奶油，平均每隻牛有4畝的草地活動空間，工作13個月休息2個月，為未來的乳品做最佳的品質積蓄。
●通過食品工業發展研究所ISO 22000 與HACCP國際食品安全管理系統雙驗證
用心對待每一件事物，乳酸菌也被無微不至的照顧
從原物料端做好追蹤，落實自主管理一級品管，符合ISO22000與HACCP食品安全衛生管理系統規範。乳品原料從進廠到生產與出貨，全程進行衛生、品質及安全性的管制及記錄追蹤。
●19號發酵奶油生產工藝篇＿堅持傳統乳酸菌發酵生產奶油
●堅持用好菌發酵的奶油

拜讀了上述19號發酵奶油的澳洲牛隻工作權「工作13個月休息2個月」真的好生羨慕阿(ಥ_ಥ)台灣勞工竟然比澳洲的牛還不如啊~ヾ(>Д<;)))).....啊)))不是啦重點是要說，19號發酵奶油的原料、設備、生產流程都好優啊！
小叮嚀說明：因19號發酵奶油熔點低，固型脂少故回溫快，較易變軟。奶油的重量有500g，沒使用完記得要密封貼好，保存新鮮喔！